Исследовательская группа под руководством профессора Такудзи Хосино из Научного университета Окаямы (OUS) успешно вывела новый сорт винограда для вина под названием «Мускат Сирагай», полученный путём скрещивания дикого вида винограда Сирага, произрастающего только в бассейне реки Такахаси в префектуре Окаяма, с мускатом александрийским. Группа подала заявку на регистрацию нового сорта, и заявка была официально принята, сообщается на сайте научного журнала EurekAlert!.
Виноград сорта Сирага был впервые описан как новый вид в 1918 году ботаником Томитаро Макино. Его японское название происходит от имени Дзюкити Сираги, ботаника, который его открыл. Этот сорт известен высоким содержанием сахара, низкой кислотностью, устойчивостью к растрескиванию плодов, а также к чёрной и серой гнили.
На пресс-конференции, состоявшейся 4 июля в Университете Осаки, профессор Хосино заявил: «Я хотел создать винный сорт винограда, в котором сохранились бы дикие генетические черты. Если этот сорт винограда получит широкое распространение, а его вино будет способствовать возрождению региона и развитию туризма, это будет лучшим результатом».
Профессор Хосино специализируется на систематике растений. Он обратил внимание на виноград сорта Сирага — редкий и исчезающий дикий вид, который встречается только в некоторых районах префектуры Окаяма. Это натолкнуло его на мысль создать уникальный винный сорт «из Окаямы», скрестив его с мускатом александрийским.
К 2022 финансовому году вина, произведённые из разных сортов винограда, были протестированы на содержание сахара, кислотность, pH и вкус, что позволило отобрать перспективные сорта. На основе этих результатов в 2024 году был выведен новый сорт «Мускат Сирагай».
Мускатный виноград сорта Сирагай и вино из него были высоко оценены: «сладкие и очень вкусные плоды» и «вино с тонким мускатным ароматом и приятным вкусом».
Президент Хирано отметил: «Сотрудничество между промышленными предприятиями, научными кругами и правительством необходимо для создания уникальных продуктов. OUS продолжит объединять образование и исследования, возвращать результаты обществу и способствовать решению региональных и социальных проблем».
