Ученые ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи разработали и внедрили систему оценки физического статуса детского и взрослого населения России. На ее основе в 2025 г. была создана антрополого-анатомическая карта страны, которая позволяет объективно оценить физическое развитие россиян на всей территории. Потенциально она позволит разрабатывать предложения для персонализации медицины и определять нормы потребления тех или иных продуктов питания для разных групп населения. Этот вопрос обсуждался на XIX Международном конгрессе диетологов и нутрициологов в Москве.
Об исследовании корреспонденту портала «Научная Россия» рассказал директор ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи академик Дмитрий Никитюк. Ученый отметил, что стандарты физического развития должны постоянно пересматриваться с учетом социально-экономических преобразований в стране, демографической и миграционной ситуаций.
«Разработанная нами комплексная система оценки физического статуса населения включает в себя три параметра. Во-первых, это определение конституциональной принадлежности: у каждого из нас конституция тела отличается. Во-вторых, это определение компонентного состава тела ― распределение жира в организме, оценка скелетной мускулатуры, костной ткани, водного сектора в разных сегментах тела. Третье ― это комплексная антропометрия, охватывающая 29 параметров», ― рассказал Дмитрий Никитюк.
Ретроспективное исследование динамики компонентного состава тела в течение последних 30 лет показало тенденцию к снижению у населения выраженности скелетной мускулатуры и костной ткани, а также увеличение жировой массы. Также в течение последних десятилетий значительно выросло количество студентов астенического ― высокого и худощавого телосложения, но стало меньше учащихся вузов атлетической и сбалансированной комплекции. Дмитрий Никитюк отметил, что эти данные вызывают опасение.
«Наша крупная задача ― определение нормативных показателей физического развития и пищевого статуса у разных возрастных и половых групп населения. Учитывая, что на генетику мы повлиять практически не можем, важнейшими в этом направлении остаются два фактора. Первый ― это физическая активность. Но если человек думает, что, проснувшись и пройдя пять минут по комнате, он реализует свой потенциал физической активности ― он ошибается. Но изматывать себя вечерними тренировками на стадионе ― еще большая ошибка. Физическая активность должна быть умеренной и регулярной. Второй фактор ― это правильное, оптимальное и сбалансированное питание, которое должно обеспечить основные потребности организма в макро- и микронутриентах», ― отметил Дмитрий Никитюк.
На основе полученных данных специалисты ФИЦ питания, биотехнологий и безопасности пищи разработали общенациональные и региональные стандарты, затрагивающие население практически всей страны. В ближайшие годы ученые продолжат дополнять антрополого-анатомическую карту: пока полные данные о физическом состоянии населения, охватывающие все 12 стадий постнатального онтогенеза, собраны в 13 регионах.
Новость подготовлена при поддержке Министерства науки и высшего образования РФ
