Новое исследование Университета Ватерлоо показывает, что увеличение соотношения калия и натрия в рационе может быть более эффективным для снижения кровяного давления, чем сокращение потребления натрия. От высокого давления страдает более 30% взрослого населения во всем мире. Оно является основной причиной ишемической болезни сердца и инсульта, а также может привести к другим недугам, таким как хроническая болезнь почек, сердечная недостаточность, нерегулярное сердцебиение и деменция.
«Обычно при повышенном кровяном давлении нам советуют есть меньше соли», — говорит Анита Лейтон, профессор прикладной математики, информатики, фармакологии и биологии в Университете Ватерлоо. «Наше исследование показывает, что добавление в рацион продуктов, богатых калием, таких как бананы или брокколи, может оказать большее положительное влияние на давление, чем простое сокращение натрия».
Калий и натрий являются электролитами — веществами, которые помогают посылать электрические сигналы для сокращения мышц, влияют на количество воды в организме и выполняют другие важные функции. «Ранние люди ели много фруктов и овощей, и в результате регуляторные системы нашего организма эволюционировали так, чтобы лучше работать при диете с высоким содержанием калия и низким содержанием натрия», — говорит Мелисса Штадт, ведущий автор исследования.
Сегодня западные диеты, как правило, содержат гораздо больше натрия и меньше калия. Это может объяснить, почему высокое давление встречается в основном в промышленно развитых обществах, а не в изолированных. Хотя предыдущие исследования показали, что увеличение потребления калия может помочь контролировать давление, ученые разработали математическую модель, которая успешно определяет, как соотношение калия и натрия влияет на организм.
Модель также показывает, как половые различия влияют на связь между калием и давлением: у мужчин артериальное давление повышается легче легче, чем у женщин в пременопаузе, но при этом мужчины чаще положительно реагируют на увеличение соотношения калия и натрия.
Математические модели, подобные той, что использовалась в данной работе, позволяют проводить эксперименты, чтобы быстро и дешево определить, как различные факторы влияют на организм. Исследование было опубликовано в American Journal of Physiology-Renal Physiology.
[Фото: Freepik.com]
