Интервальное голодание становится все более популярным способом похудеть без подсчета калорий. Большое количество исследований показало, что оно безопасно. Тем не менее, среди врачей, журналистов и широкой общественности укоренилось несколько мифов о голодании: что оно может привести к неправильному питанию или потере сухой мышечной массы, вызвать расстройства пищевого поведения или снизить уровень половых гормонов.
В новом исследовании в журнале Nature Reviews Endocrinology ученые Университета Иллинойса в Чикаго (UIC) развенчивают эти утверждения. Свои выводы они основывают на клинических исследованиях. «Я изучаю интервальное голодание уже 20 лет, и меня постоянно спрашивают, безопасны ли эти диеты. Существует много дезинформации. Однако эти идеи основаны не на науке, а на личном мнении», – говорит ведущий автор Криста Варади, профессор кинезиологии и питания в Калифорнийском университете.
Существует два основных типа интервального голодания. Люди чередуют дни с очень малым количеством калорий и дни, когда они едят все, что хотят. При ограничении питания по времени люди едят то, что хотят, в течение 4 - 10 часов каждый день, а затем не едят в течение остального дня. Исследователи выяснили, что оба типа питания безопасны, несмотря на популярные мифы.
Вот к каким выводам они пришли:
- Интервальное голодание не приводит к неправильному питанию: ученые ссылаются на результаты исследований, согласно которым потребление сахара, насыщенных жиров, холестерина, клетчатки, натрия и кофеина не меняется во время голодания по сравнению с периодом до него. Не изменяется и процентное соотношение энергии, потребляемой в виде углеводов, белков и жиров.
- Интервальное голодание не вызывает расстройств пищевого поведения (РПП): ни одно из исследований не показало, что голодание вызвало у участников РПП. Однако во всех исследованиях отсеивались участники, страдающие РПП, и исследователи говорят, что тем, у кого в анамнезе есть РПП, не стоит пробовать интервальное голодание. Они также призывают педиатров с осторожностью наблюдать за подростками, страдающими ожирением, если они садятся на диету, поскольку в этой группе высок риск развития РПП.
- Интервальное голодание не приводит к чрезмерной потере мышечной массы: исследования показывают, что люди теряют одинаковое количество сухой мышечной массы независимо от того, худеют ли они с помощью голодания или с помощью другой диеты. В обоих случаях тренировки с сопротивлением и повышенное потребление белка могут противостоять потере мышечной массы.
- Интервальное голодание не влияет на половые гормоны: по словам исследователей, несмотря на опасения по поводу фертильности и либидо, голодание не влияет ни на эстроген, ни на тестостерон, ни на другие связанные с ним гормоны.
[Фото: ru.123rf.com]
