Материалы по тегу «восприятие вкуса»

Человеческий организм познает окружающую среду органами чувств

У котов есть гены, позволяющие им лучше улавливать горький вкус растений — который может указывать на присутствие в них вредных токсинов.

Это открытие может иметь важные применения для борьбы с ожирением и сердечно-сосудистыми заболеваниями, благодаря улучшению вкуса диетических блюд.

Американские ученые обнаружили у домашних кошек два рецептора, отвечающих за восприятие горьких вкусов.

20 миллионов лет назад В процессе эволюции пингвины разучились воспринимать три из пяти основных вкусов, — сладкий, горький и т.н. умами (что странно для любителей рыбы, кстати), — и осталась только чувствительность к соленому и кислому.

Именно запах кофе, формирующийся из множества компонентов, делает его вкус таким богатым, а вкусовые рецепторы дают очень бедную гамму ощущений.